管内で促成アスパラガスに取り組む生産者と飲食店や給食センターの方を対象に、盛岡市湯沢の藤原栄作氏のほ場を会場に促成アスパラガス研修会を開催しました。

　今回の研修会は生産者以外の参加者もいることから、促成アスパラの基礎知識や冬季のアスパラの輸入状況などの概要を勉強しました。

　その後、伏せこみ株を自家養成した場合と高冷地で管理された養成株を購入した場合ではどのようにコストや利益に差が出るか実証を行った結果を紹介しました。

　質疑応答では、生産者からの栽培技術に関する質問だけでなく、消費者の側からの質問も積極的に出されました。

　「冬場は輸入物がほとんどのため、国産アスパラに非常に興味がある」、「冬場のアスパラがこのように作られているとは驚いた」との感想もあり、生産者と消費者の両者にとって貴重な機会となったようです。また、今回の研修をきっかけにして実際に盛岡市内の飲食店でアスパラガス料理提供する動きも出ています。



　促成アスパラの様子


　研修会の様子