奥中山楽農女子会は、会員18名で活動する一戸町の酪農女性のグループです。平成27年度から、会員相互の技術向上を目的とした研修会のほか、酪農への理解醸成や牛乳の消費拡大をＰＲする活動を行っており、30年度には、一戸町と共同で「牛乳を使ったメニュー」を開発しました。

これらの成果が波及し、令和２年からは一戸町内の飲食店で、牛乳を使ったメニューが提供され始めました。

今回、ＪＡグループの取材を受け、牛乳を使った３つの料理を紹介しました。

「牛乳すき焼き」は出汁を使わず、牛乳と味噌だけで美味しく仕上がります。「ミルクプリン」は、奥中山高原ジャージー牛乳の風味を生かして砂糖を控えめにしています。また、「トマトシャーベット」は、完熟冷凍トマトと牛乳をミキサーにかけるだけなので、夏のおやつに最適です。

料理レシピは、「家の光9月号」と「夢郷８月号」に掲載予定ですので、ぜひ、牛乳をおいしくたくさん食べてください。

カメラマン、ライターと内

プロの熱い目線に緊張しました