一面に広がるそば畑の景色は、紫波の秋の風物詩の一つ。
▲ 秋空に映える美しいそば畑
県内随一のそばの産地である紫波町産そば粉を使った、新そばまつりを今年も開催します。
10月24日（土）25日（日）
そば打ち体験は、１日２回。①10時～②14時～。
紫波食の匠の会四つ葉のクローバーは、今年、地元食材であるそば粉を使ったメニュー開発に取り組んでいます。当日は、今年開発したメニュー『そば饅頭』を販売予定！
地元食材の『新しい食べ方』を提案していきます。
当日は、食育コーナーも設置。
新そばのおいしさと、新しいそばスイーツをぜひ、ご賞味ください！
また、昨年に引き続き、料理本の作成も進んでいます。
今年のテーマは、『季節の行事食』。季節の行事をテーマに、メニューを開発中。
こちらも乞うご期待！
（文：紫波食の匠の会 四つ葉のクローバー）
▲ 紫波町の岩手県食の匠５人で取り組んでいます！